قيم

كعكة ريد فيلفيت ، وصفة خطوة بخطوة مفاجأة


يتم صنع الكعك لأي مناسبة خاصة ، مثل حفلات أعياد الميلاد للأطفال. لعيد الحب لديك هذا كعكة المخملية الحمراء، أحد أكثر المواعيد كلاسيكية في هذه التواريخ ، مع خطوة بخطوة حتى تتمكن من مفاجأة ضيوفك.

ستكون كعكة Red Velvet ممتعة للغاية للأطفال ، حيث يخفي شكلها الخارجي الأبيض كعكة حمراء ملونة بداخلها ، مما يخلق تباينًا رائعًا. وصفة سهلة التحضير ، ما عليك سوى اتباع الخطوات خطوة بخطوة وستنجح مع حلوى مميزة جدًا.

  • 280 غرام من الدقيق
  • 125 غرام زبدة أو سمن
  • 300 غرام من السكر
  • 275 مل بواسطة اللبن
  • 2 بيض
  • 20 غرام من مسحوق الكاكاو و 10 غرام. فانيلا
  • 2 ملاعق كبيرة تلوين طعام أحمر
  • 1 ليمون
  • 3 ملاعق صغيرة خميرة و 1 بيكربونات

1. اخلطي أولاً المكونات الجافة: الطحين ، الكاكاو وسكر الفانيليا (إذا كان ضروريًا ، اخلطيها مع المكونات الرطبة) ، الخميرة والبيكربونات.

2. في وعاء آخر ، اخلطي اللبن الرائب (يمكن تحضيره في المنزل بالحليب وملعقة كبيرة من الخل الأبيض أو الليمون ، اتركيه لمدة 5 دقائق حتى يبدو الحليب مقطوعًا) مع عصير الليمون ثم البيض المخفوق. نضيف ألوان الطعام الحمراء ونخلط جيداً حتى يصبح اللون موحد.

3. اخلطي الزبدة أو السمن مع السكر حتى تحصلي على خليط كريمي ، أضيفي الدقيق ولبن الزبدة المصبوغ ، واخلطيهم جيدًا حتى تحصلي على عجينة سائلة ومتجانسة.

4. سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية. قسّمي العجينة إلى 3 قوالب مدهونة ، ويفضل إذا كانت قابلة للإزالة ، بحيث تبقى نفس الكمية في كل قالب. اخبزيها لمدة 20 أو 30 دقيقة ، اتركيها تبرد وضعيها في الثلاجة لتغليف كل كعكة في غلاف بلاستيكي.

5. اصنع جبنة كريمية للحشو. لهذا سوف تحتاج 400 غرام. الجبن الكريمي ، 450 غرام. من السكر البودرة و 150 من الزبدة. اخلطيها جيدًا مع الخلاط. خيار آخر أقل تقليدية هو استخدام الكريمة المخفوقة مع السكر ، خاصة لتغليف الكعكة.

6. أخرجي الكيكات وضعيها في مستوى إذا لزم الأمر بسكين أو مندولين. يُسكب القليل من الكريمة على الطبق حتى تلتصق الكعكة. طبقات بديلة من الكيك الإسفنجي بالقشدة ، ووزعها على السطح دون الوصول إلى الحافة والضغط برفق.

7. غطي الكيكة من الخارج ، وضعي طبقة أولى ثم طبقة سميكة ، من الكريمة أو الكريمة المخفوقة ، حتى تغطى بالكامل. زينها حسب رغبتك ، واحفظها في الثلاجة حتى التقديم.

إليك المزيد من وصفات عيد الحب.

يمكنك قراءة المزيد من المقالات المشابهة لـ كعكة ريد فيلفيت ، وصفة خطوة بخطوة مفاجأة، في فئة الحفلات - احتفالات في الموقع.


فيديو: Smooth Red Velvet Cake (كانون الثاني 2022).